Monadencooking.

Wie ihr -hier- sehen könnt, hat die liebe Mary ein Kochbuch zu Weihnachten bekommen und das musste natürlich gleich als Anlass gesehen werden, ein gemeinsames Neujahrskochen zu veranstalten, auch als großes Wiedersehen, denn wir haben uns schon seit fast 4 Monaten nicht mehr gesehen.... (viel zu lang, darf nicht wieder vorkommen!)

Zuerst war die Wahl auf Schnitzel mit Zitronensoße gefallen, dazu musste aber noch die passende Beilage gefunden werden. Ich hab mich dann an -diesen Salat- erinnert, den ich schon lange auch mal nachmachen wollte, also hatte sich die Beilagenfrage auch geklärt. Bei Edeka an der Fleischtheke haben wir uns dann entschieden, statt den Schnitzeln Steaks zu nehmen, was sich als wirklich tolle Entscheidung herausgestellt hat! Deshalb war eigentlich von den Grundidee nichts mehr übrig, das Kochbuch eigentlich unnötig geworden, aber das war dann auch nicht mehr so schlimm :)



Wir haben Sophies Rezept etwas abgewandelt, da ich keine Zwiebeln mag, der Couscous (200g) wurde ganz normal mit Gemüsebrühe aufgekocht. Das sollte man wirklich schon ganz am Anfang machen, weil er eeeeewig braucht, um wieder abzukühlen!
(Hier auf dem Bild kann man sehen, dass wir ihn dafür in ein Wasserbad aus eiskaltem Wasser gestellt haben.)



Währenddessen haben wir eine Salatgurke, 2 Frühlingszwiebeln, eine Schale Cocktailtomaten und eine halbe Packung Schafskäse geschnippelt und den Saft von einer Zitrone ausgepresst.



Nachdem wir die Gurken, die Frühlingszwiebeln und den Schafskäse (Tomaten hab ich mir in einem extra Schälchen bereitgestellt, die liebe Mary mag keine) unter den Couscous gemischt hatten, haben wir das alles mit 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft "übergossen" und noch ein bisschen Pfeffer rangehauen (salzig genug war es schon durch das Aufkochen in Gemüsebrühe).



Tadaaaaaa!! :)

Anmerkung: Was ich nächstes mal anders machen werde...
- nur den Saft von einer halben Zitrone, es war etwas sauer
- mehr Pfeffer, dadurch dass es sooo viel Couscous war, schmeckte es doch etwas fad
- Paprika reinmischen
- Gurken entkernen und generell alles etwas kleiner schnippeln
- Petersilie oder ein anderes Gewürz zugeben
- keine Frühlingszwiebeln mehr, das hat mir überhaupt nicht geschmeckt